Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France

Dom Balaquère

A.O.C. Ventoux

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Histoire d'une personnalité :
Clairette
Bourboulenc
Grenache blanc
Degré : 13 %
Contenance : 75cl

Histoire d'un terroir :
Le DOM BALAQUÈRE - du nom d’un personnage d’une nouvelle d’Alphonse Daudet, un chapelain gourmant obnubilé pendant sa messe par les préparatifs du réveillon un soir de Noël et par les vins de Bédoin – est issu d’un assemblage atypique en vallée du Rhône Sud, avec sa très nette dominance de Syrah. L'AOC Ventoux DOM BALAQUÈRE est issu de raisins récoltés sur les contreforts sud du « Géant de Provence », bénéficiant d’une exposition garantissant un ensoleillement optimal.

Sols : Argilo-calcaires.

Histoire d'un savoir-faire :
- Le tri rigoureux des raisins et l'égrappage total de la vendange
- Chaque cépage est vinifié séparément.
- L'assemblage après fermentation malolactique.




Histoire des sens :
Aspect visuel : Robe jaune pale aux reflets argent
Aspect olfactif : Nez frais, fruité, sur des notes de pêche blanche
Aspect gustatif : Sec et aromatique, ce vin se caractérise par sa fraîcheur tout au long de la dégustation



Histoire d'un plaisir :
- Poisson
- Crustacé
- Fruit de mer

Conseil

Température de service : 8°/10°C.

Consommation : Garde de 2 à 3 ans.


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Dom Balaquère
A.O.C. Ventoux
3,95 € TTC




VMV  Vignerons du Mont Ventoux
620, Route de Carpentras 84410 BEDOIN

Tél. : + 33 (0) 490 12 88 09
Fax. : + 33 (0) 490 65 64 43

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